Русудан-Дана (rusudan2) wrote,
Русудан-Дана
rusudan2

Categories:

Апельсиновое мороженое.

IMGP0919

для флешмоба,"Готовим мороженое дома!"
который организовала Аленаalenakogotkova.Подробности тут http://alenakogotkova.livejournal.com/39589.html.
Рецепт:
4желтка,
120гр.сах.пудры.
300гр.сливок 35%
2 больших апельсина-сок и мякоть.
Желтки взбить с сах. пудрой.
Из апельсинов отжать сок и часть мякоти пюрировть в блендере.Нагреть на огне и влить тонкой струйкой в желтки.Не переставая взбивать.
Вернуть массу на огонь и взбивать прогревая пока не загустеет.Охладить используя лед или холодную воду.
Взбить сливки в пышную массу и смешать с желтковой массой.Охладить.Помешивать каждые 1,5-2часа,3-3раза.
IMGP0862
IMGP0913


Tags: мороженое
Subscribe

  • Малиновое мороженое

    Рецепт из книги " в поисках тирамису" Надо: 300 мл молока 300 мл сливок 33%-35% 200 г малины 80 г сахара 4 желтка ваниль Как…

  • Мороженое с двойной мятой и шоколадной крошкой.

    Шоколад и мята просто созданы друг для друга. Приготовьте это восхитительное мороженое , что бы в этом убедиться. Рецепт из книги Дж. Оливера.…

  • Классический пломбир.

    Рецепт из книги Домашнее мороженое и лимонады. Надо. 300 мл. сливок 33-35% 150 г сахара 1/2 пакетика ванильного сахара ( использовала натуральную…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments

  • Малиновое мороженое

    Рецепт из книги " в поисках тирамису" Надо: 300 мл молока 300 мл сливок 33%-35% 200 г малины 80 г сахара 4 желтка ваниль Как…

  • Мороженое с двойной мятой и шоколадной крошкой.

    Шоколад и мята просто созданы друг для друга. Приготовьте это восхитительное мороженое , что бы в этом убедиться. Рецепт из книги Дж. Оливера.…

  • Классический пломбир.

    Рецепт из книги Домашнее мороженое и лимонады. Надо. 300 мл. сливок 33-35% 150 г сахара 1/2 пакетика ванильного сахара ( использовала натуральную…