Русудан-Дана (rusudan2) wrote,
Русудан-Дана
rusudan2

Category:

Цукаты из тыквы.

IMG_3150

IMG_3152
Цукаты по рецепту Даши mrs_crabikoff.
Даша,очень вкусно,спасибо за рецепт.
слова автора.
На 1 кг тыквы:

1,2 кг сахара
350 гр воды
2 лимона
сахарная пудра

Как приготовить?
Тыкву нарезать кубиками, положить в миску и замочить на ночь в растворе воды и питьевой соды (на 1 л воды - 1 ч. л. соды).
Утром воду слить, кусочки тыквы тщательно промыть в кипяченой воде, меняя ее несколько раз. Пока стекает жидкость, сварить сироп. Горячим сиропом залить тыкву, закрыть посуду салфеткой, чтобы проходил воздух, и так оставить на ночь.
Утром сироп слить. Порезать на кубики лимон, удалить косточки и добавить его в сироп. Довести до кипения и в кипящий сироп положить кусочки тыквы. Варить 10 минут, снять с огня и, прикрыв бумагой, оставить до вечера.

IMG_2535IMG_2536
Вечером цукаты вынуть из сиропа шумовкой и подсушить в слабонагретой духовке, разложив их на пергаментной бумаге или фольге. Готовые цукаты обвалять в сахарной пудре.
IMG_2564IMG_2569
Если цукаты после духовки все-таки остаются достаточно липкими, то дополнительно их можно оставить на 1-2 дня подсушиваться в помещении, а уже затем обвалять в сахарной пудре.
IMG_3151

IMG_3167

Tags: цукаты
Subscribe

  • Культурно-гастрономический пресс-тур в Суздаль.

    17 мая мне посчастливилось съездить в культурно-гастрономический тур в город Суздаль на презентацию книги Игоря Кехтера "Настоять на…

  • еще Кавказ.

    *медвежий угол* Яцерица, маленькая но красивая. небольшой водопадик. скалы. Виноградники, у подножия гор. В долине *безветрия*.…

  • Кавказ.

    Всем привет!! вернулись из солнечного и гостеприимного Кавказа. Было здорово. Лето , жара, ласковое и чистое море, гостеприимные люди, прекрасная…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic
    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments

  • Культурно-гастрономический пресс-тур в Суздаль.

    17 мая мне посчастливилось съездить в культурно-гастрономический тур в город Суздаль на презентацию книги Игоря Кехтера "Настоять на…

  • еще Кавказ.

    *медвежий угол* Яцерица, маленькая но красивая. небольшой водопадик. скалы. Виноградники, у подножия гор. В долине *безветрия*.…

  • Кавказ.

    Всем привет!! вернулись из солнечного и гостеприимного Кавказа. Было здорово. Лето , жара, ласковое и чистое море, гостеприимные люди, прекрасная…